Atividades desenvolvidas no laboratório:

• Realização de aulas práticas de disciplinas de Graduação (Tecnologia e Inspeção de Leite e Derivados, Tecnologia de Carnes e Derivados, Inspeção de Carnes e Derivados, Processamento de Produtos de Origem Animal);
• Espaço para o desenvolvimento da parte prática de trabalhos de conclusão de curso (TCC), realização de estágios não obrigatórios aos alunos do curso de graduação e trabalhos de iniciação científica;
• Realização de pesquisas e análises nas áreas de microbiologia de alimentos e controle físico químico de alimentos (preparo de soluções e meios de cultura, lavagem e esterilização de vidarias e outros materiais, contagem de colônias, dentre outros).